No 3º trimestre de 2008, foram abatidas 7,142 milhões de cabeças de bovinos, que representa uma queda de 6,3% tanto em relação ao segundo trimestre (redução de 476,9 mil animais), como em relação ao mesmo período de 2007 (menos 483,9 mil animais). Com esse resultado, o volume abatido voltou a patamar do primeiro trimestre de 2006. O terceiro trimestre é caracterizado como período de entressafra, com a redução das chuvas e ocorrências de secas em áreas produtoras, reduzindo a oferta e a qualidade das pastagens. Segundo as Estatísticas da Produção Pecuária do IBGE, o abate total de bovinos acumulado em 2008 (22 milhões de cabeças) foi 5,6% menor do que o observado no mesmo período de 2007. Esse resultado reflete a continuidade do processo de escassez da oferta de animais para abate que vem sendo observado desde o segundo semestre de 2007.

No gráfico abaixo observa-se que o terceiro trimestre de 2008 foi o menos produtivo dos últimos quatro anos.

Do total de animais abatidos no 3º trimestre de 2008, 57,2% eram bois, 29,2% eram vacas, 13,5% eram novilhos e apenas 0,05% vitelos. A variação negativa de preços¹ do boi gordo, entre os meses de julho e agosto, acentuou esse recuo, fazendo a média ficar em 3,4%.

Ao comparar o 3º trimestre de 2008 com o mesmo período de 2007, foram verificadas quedas no abate de vacas (11,9%), vitelos (53,7%) e novilhos (7,0%). Na mesma comparação, a região que apresentou a maior queda em termos percentuais no volume de abate de bovinos foi a Região Norte (19,6%). O estado de Tocantins reduziu o número de animais abatidos em 25,7%, e Rondônia em 21,8%. Em contrapartida, a região Sul apresentou um volume de abate de bovinos 6,1% maior, com um aumento expressivo no Rio Grande do Sul (28,3%).

O peso total das carcaças bovinas no trimestre foi 1,672 milhões de toneladas, redução de 4,4% em relação ao trimestre anterior. Quanto ao tipo de inspeção, 80,1% do total de animais foi abatido sob inspeção federal, 13,3% estadual e 6,6% municipal.

Frangos

No 3º trimestre de 2008 foram abatidas 1,247 bilhão de unidades de frango em estabelecimentos que sofrem algum tipo de inspeção (federal, estadual ou municipal), que representa um aumento de 13,9%, em relação ao 3°trimestre de 2007, e de 4,5% com relação ao trimestre imediatamente anterior.

O abate de frangos acumulado no ano é de 3,629 bilhões de cabeças, 12,6% superior ao observado no mesmo período do ano passado. Desde o 3°trimestre de 2006 o volume de frangos abatidos registra variação positiva período após período. Quase todo o abate (96,2%) é feito sob inspeção federal.

Comparado ao 3º trimestre do ano anterior, o maior aumento relativo (237,4%) no abate de frangos, por Unidade da Federação, no trimestre atual foi em Tocantins. Os destaques no abate de frangos foram verificados nos estados do Paraná e Santa Catarina, que apresentaram um crescimento de 16,2% e 9,6%, respectivamente, no volume abatido.

Suínos

No 3º trimestre de 2008 foram abatidos 7,337 milhões unidades de suínos, indicando aumento de 4,8%, com relação ao 3º trimestre de 2007, e de 1,2% com relação ao 2º trimestre de 2008. Em termos de peso de carcaça os aumentos foram de 5,6% e de 1,1% quando se compara com o 3º trimestre de 2007 e 2º trimestre de 2008, respectivamente.

Aquisição de Leite

As indústrias adquiriram 4,672 milhões de litros de leite no 3º trimestre de 2008, uma queda de 0,5%, em relação ao trimestre anterior, e aumento de 5,2% em relação ao mesmo período do ano passado.

Em relação ao mesmo trimestre do ano anterior, o maior aumento foi observado na região Sul (14,9%), sendo que no Paraná o aumento da aquisição de leite foi 21,9% superior ao mesmo período de 2007, seguido de Santa Catarina (17,9%) e Rio Grande do Sul (9,8%). Estes três estados captaram mais 206,897 milhões de litros de leite a mais neste trimestre de 2008 em relação a 2007.

A região Nordeste foi a única apresentar queda na aquisição no período, de 2,7%. Pernambuco apresentou forte queda (29,6%), passando de 2ª a 3ª maior Unidade da Federação na região na aquisição de leite neste trimestre, sendo ultrapassado pelo Ceará. Por sua vez, a Bahia, estado líder na aquisição de leite no Nordeste, apresentou aumento de 10,5%.

Em termos absolutos, a maior queda na aquisição de leite foi observada no Rio de Janeiro, menos 25,833 milhões de litros na mesma comparação, em função da paralisação das atividades de um grande laticínio em setembro.

Aquisição de Couro

No 3º trimestre de 2008 foram adquiridas 8,649 milhões de unidades de couro bovino, que representa uma queda de 17,0%, em relação ao mesmo período do ano passado, e de 13,4% em relação ao trimestre anterior.

A baixa oferta de animais para abate resultou em uma menor oferta de couro pelos frigoríficos. Alguns curtumes deixaram de funcionar ou reduziram a aquisição por falta de matéria-prima e/ou dificuldades financeiras, havendo relatos de férias coletivas e encerramento definitivo de atividades. Estoques existentes de peças de couro foram utilizados para atender às demandas de algumas empresas, mas no trimestre a quantidade de couro adquirido foi superior à quantidade de couro curtido, com saldo positivo de estoque.

Com relação ao trimestre anterior, a maior queda relativa ocorreu em Sergipe (-53%), enquanto o Espírito Santo praticamente triplicou a aquisição de couro no período (+199%). Em termos absolutos, São Paulo, Pará e Rio Grande do Sul apresentaram as maiores reduções na aquisição de couro, representando menos 807.159 unidades.

Produção de Ovos de Galinha

No 3º trimestre de 2008, a produção de ovos cresceu 5,9%, em relação ao mesmo trimestre de 2007, e 1,6% em relação ao 2º trimestre de 2008, com uma produção de 577,250 milhões de dúzias de ovos de galinha. A produção acumulada no ano foi de 1,706 bilhões de dúzias de ovos.

Em relação ao 3º trimestre de 2007, observou-se uma variação de –37,9% no Acre a +166,5% em Rondônia. Nesta última Unidade da Federação foram cadastrados novos estabelecimentos de produção de ovos após a realização do Censo Agropecuário 2006, o que justifica a variação. Além do Acre, somente Rio Grande do Norte e Distrito federal apresentaram variações negativas.

São Paulo, Minas Gerais, Paraná e Rio Grande do Sul foram os maiores produtores de ovos de galinha. Com exceção do Paraná, a produção cresceu cerca de 14 milhões de dúzias em cada uma destas Unidades da Federação em relação ao mesmo período do ano anterior.

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¹Essa baixa dos preços colaborou para queda do IPCA, sendo que para o grupo carnes, o índice foi de 4,35 em julho, 0,56 em agosto e 0,57 em setembro.